Варильні поверхні PERFELLI: простими словами про головне

Варильна поверхня — серце кухні. Супи, паста, стейк, яєшня о 7 ранку — все тут. Бренд PERFELLI робить моделі “для людей”: без зайвої пафосності, зате з тим, що реально корисно щодня. У статті зберемо все в один “чек-лист”: типи варильна поверхня газова, електро/індукція варильної поверхні, розміри, матеріали, фішки, безпека, підключення, чистка.

Чому саме PERFELLI

• Збалансована ціна/функції: без переплати за “магічні” назви.
• Лінійки під різні сценарії: компактні 30 см (Domino) і сімейні 60–90 см.
• Практичні матеріали: загартоване скло, склокераміка, нержавійка, емаль.
• Адекватна ергономіка: зручні ручки, чітке розташування зон, зрозуміла індикація.

Типи варильних поверхонь PERFELLI

1) Газові

Класика. Полум’я видно, реагує миттєво. Багато хто любить саме газ за “живий” вогонь.
Плюси: швидкий старт, тонке регулювання полум’я, знайомо всім.
Мінуси: потрібен газ, тяга/вентиляція, регулярне чищення форсунок.
Корисні речі, на які дивимось у PERFELLI: газ-контроль (гасне полум’я — перекривається газ), автозапалювання, чавунні решітки (стійкі, посуд не “танцює”), конфорки різної потужності для соусу/сковорідки/вока.

Кому підходить: тим, хто любить смаження, вок-страви, “вогонь під контролем”. Якщо часто варите каву в турці — теж зручно.

2) Електричні (склокерамічні)

Гріють ТЕНами під склом. Підходять, якщо газу немає або просто не хочеться з ним мати справу.
Плюси: рівномірний нагрів, гладка поверхня — легко мити, працює з більшістю посуду.
Мінуси: повільніший розгін/охолодження, інерція.
На що дивитись: потужність зон, подвійні/потрійні контури (під різний діаметр посуду), індикатор залишкового тепла, таймер.

Кому підходить: спокійна кухня без “ралі”, тушкування, варіння, соуси, плов. Посуд — будь-який з рівним дном.

3) Індукційні

Сучасний варіант: гріється не скло, а сам посуд завдяки магнітному полю.
Плюси: дуже швидко (вода “закипає як реактив”), економно, безпечніше — скло менше нагрівається, є точні таймери, пауза.
Мінуси: потрібен ferromagnetic посуд (перевірка — магніт тримається), чутливість до правильного підключення.
Що корисно у PERFELLI: режим прискорення (умовно “Boost”), фіксована/плавна потужність, блокування від дітей, авто-відключення при “втечі” рідини чи пустій конфорці.

Кому підходить: хто любить швидко і чисто. Багато пасти, стейки з чітким таймінгом, контрольний підхід до кухні.

Розміри й форм-фактори

• 30 см (Domino) — 1–2 конфорки. Студіо, дача, додаткова зона поруч з основною плитою (наприклад, газ + індукція).
• 45–60 см — універсал для більшості кухонь. 3–4 конфорки, норм відстані між посудом.
• 75–90 см — простір для кулінарних “маневрів”: 4–5 зон, вок, гусятниця, велика сковорода.

Лайфхак: якщо часто готуєте одночасно 3–4 страви, беріть ширше або модель з продуманими відступами між зонами — щоб ручки каструль не билися.

Матеріали та дизайн

• Загартоване скло (чорне/біле/сіре): виглядає стильно, легко витирати. Просить акуратності з абразивами.
• Склокераміка: тонка, гладка, “супер-плоска”. Добре видно індикацію.
• Нержавіюча сталь: витривала, “профі-настрій”, але любить мікрофібру (щоб без розводів).
• Емаль: класика й доступність. Невибаглива, але абразиви — обережно.

Дрібниці, які приємні: скошені фаски (менше “ського накопичення”), металеві рамки, зручні ручки керування, контрастні піктограми.

Потужність, зони, керування

1. Кількість і тип зон: одна “турбо”, одна для соусів, одна — стандарт. У індукції — ще й об’єднання зон (bridge) — зручно під гусятницю.
2. Таймер і авто-вимкнення: поставили 8 хв на пасту — і все, не згорить.
3. Режим паузи: “стукають у двері” — натиснули паузу, повернулись, продовжили.
4. Step-керування потужністю: замість довго крутити — швидко на потрібний рівень.

Безпека (не економимо)

• Газ-контроль: полум’я згасло — подача перекрита.
• Блокування від дітей: кнопки “замкнули”, ніхто випадково не ввімкне.
• Індикатор залишкового тепла: показує, що зона ще гаряча.
• Автовідключення: захист від “забув/відволікли”.

Чесно: ці штуки здаються дрібницями, але саме вони економлять нерви.

Монтаж і підключення (коротко і по суті)

• Отвір в стільниці: робіть по шаблону з інструкції, не “на око”. Відступи від краю стільниці та духовки — обов’язкові.
• Вентиляція: особливо для електро/індукції — щоб електроніка не перегрівалась.
• Електрика: окрема лінія, правильний кабельний переріз, заземлення, автоматичний вимикач і ПЗВ/дифавтомат — це безпека, не опція.
• Газ: тільки сертифікований майстер, герметичні з’єднання, перевірка “мильною піною” — старий, але робочий спосіб.

Не хочете розбиратись — викликайте фахівця. Виходить дешевше, ніж потім “переробляти”.

Як вибрати варильну поверхню PERFELLI під себе

1. Топливо: є газ — розгляньте газову; немає — електро або індукція. Любите швидкість і контроль температури — індукція топ.
2. Розмір кухні: до 8–10 м² часто 60 см достатньо; кухня-острів — дивіться на 75–90 см.
3. Стиль і стільниця: чорне скло під темний камінь, нержавійка — під “лофт”, емаль — бюджет і класика.
4. Звички: багато смажите — зона високої потужності must-have; соуси — малопотужна конфорка; часто готують діти — беріть з блокуванням.
5. Посуд: якщо обираєте індукцію — перевірте, чи “магнітиться” дно.
6. Бюджет: не переплачуйте за фішки, якими не користуватиметесь. Краще інвестиція в безпеку й зручність.

Типові помилки (і як їх уникнути)

1. “Візьму надто вузьку, бо дешевше”. Потім каструлі не стають разом. Думайте про відстані.
2. Неправильний отвір у стільниці. Спочатку інструкція → потім пилка.
3. Економія на підключенні. Без заземлення і правильного автомата — ризики, правда.
4. Плутанина з посудом для індукції. Магніт — ваш друг. Не липне — не грітиме.
5. Чистка абразивами по склу. Подряпини видно завжди. Краще спеціальні засоби + мікрофібра.

Догляд: щоб виглядало як нове

• Протирайте після кожного готування, не давайте плямам “засмажитись”.
• Для скла/склокераміки — шкребок під кутом, без фанатизму; спецзасіб, мікрофібра.
• Нержавійка любить рух “по волокну” і серветки без ворсу.
• Чавунні решітки — відмочити й м’якою щіткою. Без різких хімій.
• Періодично перевіряйте регулятори і форсунки (газ), гумки/ущільнювачі — щоб усе щільно.

Міні-FAQ про PERFELLI

Чи шумить індукція? 
Легке дзижчання на високій потужності — це норма. Залежить і від посуду.

Чи можна ставити важкі каструлі?
Так, але не “кидати” — скло загартоване, проте акуратність — наше все.

Чи поєднується з духовкою іншого бренду?
Так, орієнтуйтесь на стандартні розміри і вимоги до вентиляції.

Чи є моделі Domino?
Так, шукати 30-сантиметрові варіанти: газ/індукція/електро — мікс під свої задачі.

Короткі сценарії вибору

1. Квартира-студія 35 м²: індукція 60 см з 3–4 зонами, таймер, блокування. Чисто, швидко, без запахів.
2. Сім’я з 4 осіб: газ 60–75 см із різними потужностями, чавунні решітки, автозапалювання, газ-контроль.
3. Фуд-ентузіаст: індукція 75–90 см, bridge-зони, точні рівні потужності. Сковорода + соусник + гусятниця одночасно — легко.
4. Додаткова поверхня на острів: Domino 30 см (наприклад, індукція) як “швидка конфорка” поруч з основною.

Підсумок

Варильна поверхня PERFELLI — це про щоденну зручність, не про складні “маркетингові мантри”. Визначтесь з типом енергії, габаритами, матеріалом і трьома китами: безпека, ергономіка, догляд. Далі — дрібниці: таймери, пауза, індикатори, решітки. Оберіть те, чим справді будете користуватись, і кухня відповість взаємністю — без диму, нервів і “ой, підгоріло”.

Якщо коротко, але дуже по суті:

• Газ — контроль вогню, традиції, вок.
• Електро — стабільність і простота.
• Індукція — швидкість, економія, чистота.
  PERFELLI має рішення під кожний із цих сценаріїв. Оберіть своє — і поїхали готувати. 🍳